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Cochon de lait en croûte de foin

Préparer une pâte à tarte, l'étaler de façon à pouvoir emballer votre pièce de cochon de lait que vous assaisonnerez avec du sel de Guérande, du poivre moulu et des grains de coriandre.

Couvrir votre pièce de porcelet d'un peu de foin alimentaire, envelopper le tout dans votre pâte.

Disposer sur une grande plaque à pain de préférence, dorer la pâte à l'œuf et cuire à feu moyen (2h30 pour un demi cochon de lait).

Servir avec une fricassée de légumes et un petit jus de viande.(préparé à la moutarde).
La Porcinière vous propose plusieurs lieux et horaires de vente pour vous satisfaire. Choisissez le site et l'horaire qui vous conviennent puis passez votre commande.

Rappel:

Pour retirer une commande dès le lendemain, pensez à la passer avant 17h. Passée cette heure, appelez au magasin au 03 83 23 15 19.
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